Unsere tasting noten
Hier unsere Eindrücke...
Die tasting noten vom 63. Speyburn Tasting
Red Plaid, Rare Old, ohne Altersangabe, 3/4 Litri 43%
Red Plaid, Rare Old ist eine erstaunliche Kreation, die mit ihrem edlen Charakter und ihrer unwiderstehlichen Ausstrahlung begeistert. Mit seiner rotgolden schimmernden Farbe lädt er sofort zum Verkosten ein und verspricht ein wahrhaft besonderes Erlebnis.
Nase: hier entfaltet sich ein faszinierendes Zusammenspiel von Aromen, das die Sinne verzaubert. Man wird von vergorener Mirabelle und dem einladenden Duft von Sauerteig empfangen, während die feinen Noten von Lebkuchengewürz und Zimt den Gaumen erfreuen. Sanfte Nuancen von Ananas und die subtile Präsenz von Leimholz und Fichte geben diesem Meisterwerk zusätzliche Tiefe, während Zwetschgen und Birnen einen fruchtigen Akzent setzen.
Mund:Hier präsentiert sich Red Plaid, Rare Old genauso vielseitig wie in der Nase, jedoch mit einer leichten Konsistenz. Trotz seiner zarten Textur eröffnet er mit einer leicht würzigen Einleitung, die die Geschmacksknospen sanft weckt. Die cremige Süße von Waldhonig sorgt für eine angenehme Komplexität und verleiht dem Genuss eine verlockende Harmonie. Wenn man einen Hauch von Wasser hinzufügt, entfaltet sich eine subtile Liebstöckel-Note, die das Geschmackserlebnis zusätzlich bereichert.
Der Nachklang dieses außergewöhnlichen Tropfens ist zwar kurz, aber dennoch hinterlässt er einen zarten Eindruck, der das Verlangen nach mehr weckt. Es ist ein flüchtiger Moment des Genusses, der auf subtile Weise im Gedächtnis bleibt.
Fazit: Alles in allem ist Red Plaid, Rare Old eine wahrhaft bemerkenswerte Kreation, die trotz ihres Alters den Geist der Jugend und Lebendigkeit in sich trägt. Wie der tapfere Ritter der Kokosnuss, mag er vielleicht keine Arme oder Beine haben, aber sein Charakter und seine Ausdruckskraft sind ein wahrer Triumph für die Sinne.
Coopers Choise Port Wood finish, Cask 8872, 56%, 420 BFlaschen
Coopers Choice Port Wood Finish ist ein faszinierendes Destillat, das mit seiner außergewöhnlichen Persönlichkeit und seiner fesselnden Präsenz begeistert. Die rosa-kupferne Farbe verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und verspricht ein Erlebnis, das die Sinne erfüllen wird.
Nase: Schon beim ersten Atemzug wird man von einer vielschichtigen Aromenvielfalt umhüllt. Der Duft von Hefe und einem Hauch von Pfeffer zieht die Aufmerksamkeit auf sich und weckt die Neugier. Eine leichte Note von Erdbeeren verleiht dem Bouquet eine verführerische Frische, während der subtile Hauch von Schwefel und Klebstoff eine gewisse Komplexität hinzufügt. Mit der Zeit entwickelt sich ein dezenter, käsig-köstlicher Charakter, der das Gesamterlebnis auf eine weitere Ebene hebt.
Mund: Am Gaumen entfaltet sich Coopers Choice Port Wood Finish als ein kompromissloses Geschmackserlebnis, das mit Intensität und Charakter aufwartet. Die Präsenz von Schwefel und Hefe verleiht ihm eine unverkennbare Identität, während eine angenehme Schärfe das Abenteuer intensiviert. Die großzügige Präsenz von Portwein schenkt dem Destillat eine opulente Süße und verleiht ihm eine gewisse Tiefe. Eine dezente Bitterkeit rundet das Geschmacksprofil ab und verleiht ihm eine gewisse Raffinesse.
Fazit: Coopers Choice Port Wood Finish ist ein wahrer Grenzgänger, der die Geschmackspalette der Kenner spaltet. Manche finden ihn unbestreitbar lecker und schätzen seine einzigartige Komposition, während andere vielleicht weniger von ihm überzeugt sind. Doch selbst mit all der Zuwendung und Hingabe, die diesem Tropfen entgegengebracht werden, scheint er am Ende nicht wirklich seine volle Potenzial entfalten zu können.
Dennoch bleibt Coopers Choice Port Wood Finish ein faszinierendes und anspruchsvolles Destillat, das diejenigen, die sich auf sein Abenteuer einlassen, mit seiner Eigenartigkeit und Individualität faszinieren wird. Es ist ein wagemutiger Begleiter, der das Ungewöhnliche sucht und sich selbstbewusst auf unbekannte Pfade begibt.